Pimientos confitados .

Esta es una receta que me encanta tener siempre como fondo de nevera,ya que me puede solucionar un picoteo, acompaña perfectamente a los quesos ,la podemos usar en el fondo de una quiche.....

Es muy fácil de hacer ,se conserva mucho tiempo en un bote hermético dentro del frigorífico .

Pimientos confitados :

Ingredientes :

.400grs de pimiento rojo .

• 200grs de azúcar .

• 100grs de vinagre de manzana .

• 25rs de agua (dependiendo del agua que suelte el pimiento) .

Preparación :

1. Ponga los pimientos en el vaso y trocee programando 5 seg/ velocidad 4. Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y en la tapa.

2. Añada el azúcar, el vinagre y el agua (si los pimientos han soltado mucha agua al trocearlos, no añadir el agua para que no queden muy líquidos). Programe 35 min/ temperatura Varoma/ giro a la izquierda/ velocidad cuchara. (Quite el cubilete y coloque el cestillo encima de la tapa para que evapore y evitemos que salpique).

3. Cuando haya terminado el tiempo, sacar y poner en una fuente para que se enfríe y caramelice.

4. Ideales para servir en una fuente, junto con queso tipo philadelphia y unas tostadas, para que cada persona se sirva a su gusto.