Hamburguesa de coliflor y queso con Thermomix

Estas riquísimas hamburguesas son perfectas para tomar las verduras de una forma distinta y muy atractiva. Una receta de las que te guardas y repites más de una vez. ¡Buen provecho!

Ingredientes

• 300 g de agua
• 500 g de ramilletes de coliflor
• 2 huevos
• ½ tomate mediano
• 50 g de sémola de trigo
• 50 g de crème fraîche
• 150 g de queso gouda en trozos
• 2 cucharadas de hierbas frescas variadas, perejil, cebolleta, menta, cilantro, etc.
• ½ cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 80 g de pan rallado y un poco más para formar las hamburguesas
• 1 chorrito de aceite

Preparación

1. Pon el agua en el vaso, introduce el cestillo y pon la coliflor. Programa 10 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo. Vacía el vaso.
2. Pon en el vaso la coliflor cocida, los huevos, el tomate, la sémola, la crème fraîche, el queso, las hierbas, la sal, la pimienta y el pan rallado. Trocea 5 seg/vel 5. Divide la masa en 12 porciones y dales forma de bola. Después, aplástalas espolvoreando con algo más de pan rallado para formar las hamburguesas.
3. Calienta el aceite en una sartén o plancha y dora las hamburguesas por ambos lados durante 2-3 minutos. Sírvelas calientes o frías.