CHAMPIÑONES EN VINAGRE CON THERMOMIX

Una receta muy fácil y estupenda para tomar el aperitivo. Es un plat muy poco calórico que eso siempre se agradece y podemos tomar también como acompañamiento de platos fríos, carnes, pescados huevos etc.

Ingredientes

• 250 g de champiñones frescos laminados
• 3 pellizcos de sal
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• 50 g de vinagre
• 1 - 2 dientes de ajo
• 6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
• 50 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Coloca en un recipiente hermético los champiñones laminados con la sal, la pimienta y el vinagre y deja reposar en el frigorífico durante un mínimo de 30 minutos. Escurre los champiñones laminados, colócalos en la fuente de servir y reserva.
2. Pon en el vaso el ajo y el perejil y pica 5 seg/vel 7.
3. Con la espátula, baja la picada hacia el fondo del vaso. Agrega el aceite y mezcla 5 seg/vel 2. Vierte sobre los champiñones y sirve.

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