ROSQUILLAS LISTAS con Thermomix (Típicas de Madrid el 15 de Mayo)

INGREDIENTES: (40 unidades)

ELABORACIÓN:

1.- Con el vaso bien seco, ponga los 150 g de azúcar para el glaseado y programe 20 seg, vel 10. Saque y reserve

MASA:

2.- Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga los huevos, el azúcar y programe 10 min, vel 4.

3.- Agregue el aceite, el licor y los anises, programe 5 seg, vel 2. Quite la mariposa

4.- Incorpore la harina, programe 30 seg, vel 6

5.- Después amase programando 5 min, vel Espiga. La masa tiene que quedar blanda, pero que se pueda manejar con las manos. Deje reposar 15 minutos.

6.- Precaliente el horno a 180º

7.- Con las manos aceitadas, haga bolas de 30 g aproximadamente y forme las rosquillas introduciendo los dedos en el centro para darles forma. Colóquelas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y píntelas con huevo batido.

8.- Hornee 12 minutos aproximadamente o hasta que tengan un color ligeramente dorado. Saque y deje enfriar sobre una rejilla.

GLASEADO:

9.- Coloque la mariposa en las cuchillas e incorpore al vaso el azúcar reservado, las 2 claras y 1 cucharada de zumo de limón, programe 3 min, vel 4. Sin tiempo, ponga la máquina en vel 3 y por el bocal, vierta una cucharada de agua y una cucharada de licor de anís.

10.- Vierta el glaseado por encima de las rosquillas y deje enfriar.

NOTA: Si las queremos sin glaseado, se convertirían en Rosquillas tontas