Pestiños con Miel

Mmmm..., Riquísimos pestiños con miel que dependiendo de la zona geografica, se les dan formas diferentes, con origen árabe por su toque de agua de azahar y miel que los hace una delicia difícil de resistir.

Ingredientes

* 500g de harina

* 200 ml de agua

* 100g mantequilla pomada

* 40g azúcar

* 50ml agua de azahar

* 7g levadura química

* 20g canela

* pizca de sal

* Maicena

Para el almíbar de miel

* 200g azúcar

* 100ml de agua

* 250ml de miel

* 100ml agua de azahar

* Canela en rama

Preparación

Poner todos los ingredientes en el vaso para mezclar 20 segundos a veloc. 6

Amasar 3 minutos. La masa quedará muy tierna y no se pega en las manos.

Sacar del vaso, darle forma de brazo y dividir en pequeñas porciones para hacer más fácil el proceso

mientras damos forma a los pestiños, preparamos el almíbar, incorporar todos los ingredientes dentro del vaso y cocinamos 15 minut. 90° a veloc.2

Y seguimos formando nuestros pestiños. Estirar la masa, espolvorear con maicena, doblar en cuatro siempre procurando que todas las dobleces tengan espolvoreado la maicena. Volver a estirar la masa hasta dejarla lo más fina posible. Hacer tiras de unos 4cm x 15cm, volver a espolvorear de maicena, doblar sobre sí misma y reservar, así hasta terminar todos los recortes de la masa.

Freir en aceitea temperatura media baja, ayudarse de una cuchara para echarle el aceite por la parte superior del pestiño y darle media vuelta de vez en cuando para que se haga bien la parte interna del pestiño. No dorar mucho, sacar del aceite y poner sobre papel absorbente hasta que suelte el aceite que pueda quedar y seguido ponemos en un recipiente donde tendremos el almíbar de miel, dejar en remojo un minuto por cada lado y al sacarlo del almíbar decorar con sésamo.

Recomiendo mucho esta delicia para ocasiones especiales, ideal para festejos o invitados, deseo que os guste!!!