Brewat de queso fresco

A quién no le apetece de vez en cuando un dulce y porqué no, algo diferente y exótico. Pues hoy os dejo un receta para endulzar esos caprichitos. Unos "triangulitos" de masa filo, rellenos de queso fresco o feta ( cualquiera de ellos quedan genial para esta delicia) bañaditos de miel y decorados con sésamo llamados Brewat de origen árabe que se pueden rellenar de varias maneras, tanto en dulce como salado. Para un capricho eventual o para una velada con invitados, harán de tí una gran anfitriona.

Os dejo el paso a paso pero ya sabéis que si tenéis cualquier duda podéis poneros en contacto conmigo tanto aquí como en Instagram #samithermomix. Y.... Vamos allá...

Ingredientes

*Pasta filo

*500g de queso fresco ó feta

*Una yema de huevo

* 2 cucharadas de agua de azahar

* 50g azúcar

* 40g de maicena

*Aceite para freír

Para el baño de miel

*250g miel

*100ml agua de azahar

Preparación

Poner en el vaso el queso, la yema, el azucar, el agua de azahar y la maicena; 30 segundos velc. 4

Seguido cortamos la pasta filo en rectángulos de unos 5cm de ancho. Nos ayudaremos de una pasta hecha de una cuchara de harina más un poquito de agua siempre para pegar la pasta filo. Fijaos bien en las fotos para ver cómo hacer el montaje paso a paso

Unir dos cortes de pasta filo para hacerlo más largo y que quede bien cubierto el queso y no se salga por los bordes.

poner un poco del relleno, enrollar la pasta filo dando forma de triángulo, presionando las esquinas para evitar que se salga el relleno

al llegar al final pintar con la masa de harina y esconder por debajo del último doblez como se ve en la foto

Reservar tapando con un paño o una bolsa para evitar que las pasta filo se seque, eso haría que se rompiese

freir en aceite a fuego medio sin que se doren mucho y de seguido poner en el almíbar de miel al menos durante 10 ó 15 minutos para que absorba bien la miel

Escurrir y decorar con sésamo

Realmente no tengo palabras para definir esta delicia, así que no me queda más que animaros a preparar esta rica receta...

Ya me contaréis!!!