Foto y receta de cookidoo

Hoy os invitamos a preparar una riquísima pizza con Thermomix® .

Preparar pizza en Thermomix® es muy sencillo. En tan sólo un par de pasos, disfrutaremos de una rica pizza casera. Veamos juntos cómo preparar esta riquisima pizza de verduras con Thermomix® que tan buenos resultados da.

Pizza de verduras asadas

Ingredientes

Masa

450 g de harina de fuerza

75 g de harina integral de trigo

270 g de agua templada

15 g de azúcar

25 g de levadura prensada fresca

30 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)

2 cucharaditas de sal

Cobertura

1 berenjena grande en cuartos (aprox. 360 g)

2 cebollas rojas cortadas por la mitad

2 dientes de ajo

1 pimiento verde cortado por la mitad (aprox. 180 g)

1 pimiento rojo cortado por la mitad (aprox. 180 g)

2 - 3 chorritos de aceite de oliva

1 cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

300 g de queso gouda en dados de 2-3 cm

Terminación

harina

2 cucharada aceite de oliva (y algo más para engrasar)

2 cucharadas alcaparra en salmuera (opcional)

Preparación

Masa

Engrase con 1 cucharadita de aceite de oliva un bol grande y reserve.

Ponga en el vaso la harina, la harina integral, el agua, el azúcar, la levadura, el aceite de oliva y la sal. Amase 2 min/. Retire la masa del vaso, forme una bola y, deje reposar en el bol preparado, cubierta con film transparente durante aprox. 1 hora.

Cobertura

Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

Coloque en la bandeja preparada la berenjena, las cebollas rojas, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo. Riegue con el aceite y espolvoree el orégano, la sal y la pimienta.

Hornee durante 25 minutos a 200°C (deles la vuelta a los 10 minutos). Retire del horno y reserve (no apague el horno).

Ponga en el vaso 150 g de queso y ralle 10 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso los 150 g de queso restante y ralle 10 seg/vel 5. Reserve.

Terminación

Suba la temperatura del horno a 250°C. Engrase dos moldes de pizza (aprox. Ø 30 cm) ligeramente con aceite.

Divida la masa en dos partes y, con las manos enharinadas, extienda la masas en las bandejas preparadas. Cubra con un paño y deje reposar durante 5 minutos. Mientras tanto, corte las verduras en tiras.

Unte la superficie de las masas con los ajos asados y riegue con aceite de oliva. Reparta uniformemente las verduras asadas y espolvoree con el queso rallado reservado y las alcaparras.

Hornee por tandas durante 10-12 minutos (250°C). Retire del horno y sirva inmediatamente.

Inf. nutricional

por 1 unidad

Calorías

7389 kJ / 1766 kcal

Proteína

79 g

Carbohidratos

219 g

Grasa

66 g

Utensilios útiles

papel de hornear, film transparente, molde de pizza, paño de cocina, bol grande, bandeja de horno, horno