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Macarrones con pez espada y berenjenas al romero
19 June 2024
Tiempo de preparación 15:00:00 mins
Ración para 4 personas
Hay algo mas apetecible que un buen plato de pasta??
y si encima tiene verduras y pescado...plato completo.
Una manera de introducir verduras y proteína para los niños y no tan niños.
Cocina italiana, fácil y saludable, en treinta minutos tienes un plato completo
para comida, cenas, y porque no, para un día de celebración con invitados...
quedaras como un gran anfitrión.
Atrévete, con Thermomix® y Cookidoo, cocinar es muy fácil.
Ingredientes
- 2 - 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
- 40 g de chalota
- 40 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
- 1 chile rojo fresco sin las semillas
- 1 diente de ajo
- ½ ramita de romero fresco (solo las hojas, limpias y secas)
- 250 g de berenjena en dados (2 cm)
- 150 g de tomates pera cortados en dados (1-2 cm)
- 320 g de macarrones
- 2 cucharadita de sal
- 100 g de vino blanco seco
- 250 g de pez espada en dados (2 cm)
- 1 pellizco de pimienta molida
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga el perejil en el vaso y pique
5 seg/vel 7.
Retire a un bol y reserve.
2 Paso
Ponga en el vaso el aceite, la chalota, el chile, el ajo y el romero. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 4 min/120°C/vel .
3 Paso
Añada la berenjena y el tomate y rehogue 15 min/120°C//vel . Mientras tanto, cueza la pasta en abundante agua hirviendo con 1 cucharadita de sal.
4 Paso
Incorpore al vaso el vino y programe 1 min/Varoma//vel sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
5 Paso
Añada el pez espada, 1 cucharadita de sal y la pimienta y programe 3 min/100°C//vel .
6 Paso
Cuele la pasta, viértala en una fuente de servir y riegue con 1 chorrito de aceite. Añada la salsa del vaso, espolvoree con el perejil picado y sirva.
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19 June 2024
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