SALSA BOLOÑESA DE PAVO.

Hoy vamos a preparar una receta que nos puede dar mucho juego en nuestra cocina.

Podemos tenerla congelada, como fondo de nevera, o la podemos utilizar en diversos platos: desde una pasta , una pizza, unas empanadillas, un pastel de carne, unas milhojas con calabacín, etc.

SALSA BOLOÑESA DE PAVO:

Ingredientes:

• 150grs de cebolla

• 3 dientes de ajo

• 200grs de zanahorias

• 50grs de apio

• 200grs de champiñones frescos

• 600grs de tomate triturado

• 4 hígaditos de pollo ( opcional)

• 70 grs de aceite de oliva

• 750grs de carne picada de pavo

• 3 cucharadas de sal y 2 cucharadas de orégano seco

• 2 pellizcos de pimienta

Preparación:

• Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, las zanahorias, el apio, los champiñones, el tomate, los higaditos y el aceite. Triture todo 30/seg/vel 5 y sofría 8 min/120º en la tm 5 y varoma en la tm 31/vel cuchara.

• Añade la carne picada, la sal, el orégano y la pimienta y mezcle bien con la espátula para evitar que se forme un bloque. Programe 18 minutos/ 100º/giro a la izquierda/ vel 1