Whoopies con Nutella .

El Whoopie pie es un dulce estadounidense considerado tanto una galleta como un pastel. Se hace con dos piezas de pastel de chocolate (a veces de calabaza) con crema dulce o glaseado intercalado entre ellos.

Whoopies con Nutella :

Ingredientes :

1-Masa :

• 40 gramos mantequilla pomada
• 50 gramos azúcar moreno
• 1 unidad huevo no muy grande
• 100 gramos de nutella o nocilla
• 100 gramos leche o 65 gr. de yogurt griego y 10 gr. de leche
• 120 gramos harina de repostería
• 1 pizca de sal
• 20 gramos Cacao puro en polvo
• 1 cucharadita levadura en polvo
• media cucharadita bicarbonato sódico
• 2 gotas aroma de vainilla liquido

Preparación :

A- Masa :

1-En un bol, mezclar la harina, el cacao en polvo, la sal, el bicarbonato y la levadura.

2-Poner en el vaso la mariposa, añadir la mantequilla y el azúcar. Programar 30 segundos, velocidad 3.

3-Añadir el huevo y el azúcar avainillado. Mezclar 15 segundos, velocidad 3.

4-Bajar los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas y añadir la Nutella. Mezclar 15 segundos, velocidad 3.

5-Quitar la mariposa. Añadir un tercio de la harina y mezclar 3 segundos a velocidad 3. Añadir la mitad de la leche o yogurt y mezclar otros 3 segundos. Añadir de nuevo otro tercio de harina y mezclar otros 3 segundos. Por último añadir el resto de harina y volver a mezclar 3 segundos a velocidad 2.

La mezcla ha de quedar uniforme.

B-Horneado :

Poner la masa en una manga pastelera. En una bandeja de horno poner papel vegetal o utilizar una alfombra de silicona para whoopies o macarons. Yo utilizo la de macarons para hacerlos medianitos. Ir poniendo montoncitos de masa separados porque crece un poco en el horno. Hornear a 180º durante 10-11 minutos.

C-Montaje:

Una vez fríos juntar los whoopies de dos en dos con el relleno que más os guste: crema pastelera, crema de naranja o limón, ganaché... Los de la foto están rellenos de crema de mermelada de albaricoque.