Postre para felicitar a las Pilares.

Hoy celebramos el día de la Hispanidad. Y el santo de las Pilares.

Aprovecho a felicitarlas desde aquí. Pasar un buen día.

En mi casa no hay una buena celebración, si no preparamos un postre.

Cheesecake ligero

Ingredientes:

• 300 grs de queso cremoso light

• 200 grs de leche desnatada

• 4 huevos

• 10 grs de edulcorante en polvo

• 1 yogur natural desnatado

• 700 grs de agua

• 200 grs de mermelada de fresa ligera

Preparación

1. Ponga en el vaso el queso, la leche, los huevos, el edulcorante y el yogur y mezcle 30 seg/vel 5.

2. Vierta la mezcla en un molde de cake de 1 l de capacidad, y tápelo con su tapa o con papel de aluminio. Colóquelo dentro del recipiente Varoma y cúbralo con un paño. Tape y reserve.

3. Ponga el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 45 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma y saque el molde. Deje enfriar durante 1 hora. Deseche el agua.

4. Cuando el cheesecake esté frío, desmóldelo invirtiendo el molde sobre un plato. Vierta la mermelada en el vaso y programe 15 seg/vel 3. Extiéndala sobre el cheesecake y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

Sugerencias y trucos

• Puede hacer la versión no "light" de este cheesecake sustituyendo los ingredientes desnatados por ingredientes normales y los 10 g de edulcorante por 100 g de azúcar.

Receta cogida de la plataforma cookidoo “Ligeras”