Macarrones boloñesa en thermomix¡(Madrid-Mendez Alvaro)

Hoy vamos a hacer una recata que gusta a todos ,a los niños y no tan niños.

Macarrones boloñesa :

Ingredientes

• 1 cebolla (150-170 g) en cuartos

• 2 zanahorias medianas en trozos

• 2 dientes de ajo

• 1 trozo de apio

• 50 g de aceite de oliva virgen extra

• 250 g de carne picada mixta

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 pellizco de pimienta molida

• 450 - 500 g de tomate frito

• 1 pellizco de azúcar

• 400 g de agua

• 300 g de macarrones

• 150 g de queso emmenthal rallado

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo, el apio y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C,(varoma en la tm31)/vel 1.

2. Añada la carne picada, la sal, el orégano y la pimienta. Mezcle bien con la espátula y rehogue 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

3. Incorpore el tomate frito, el azúcar y el agua y programe 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

4. Añada los macarrones y programe tiempo indicado en el paquete/100°C/giro inverso/vel cuchara.

5. Precaliente el horno a 200°C con grill.

6. Vierta los macarrones en una bandeja refractaria de horno, espolvoree el queso por encima e introduzca en el horno 5-7 minutos a 200°C con grill o hasta que el queso se funda y esté dorado. Sirva inmediatamente.

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