LASAÑA DE CARNE.

Hoy vamos a preparar la receta estrella de mi casa,les encanta.Hacerla,merece la pena.

Lasaña de carne

Ingredientes:

Placas de lasaña (el nº dependerá del tamaño de tu fuente)

100 grs de queso para gratinar

Para el sofrito:

50 gr de aceite de oliva virgen extra

200 gr de zanahoria

150 gr de cebolla

150 gr de champiñones

1 diente de ajo

80 gr de pimiento rojo y verde

500 gr de tomate natural triturado

Resto:

500 gr de carne picada

Sal, pimienta negra y orégano

Para la bechamel:

500 gr de leche entera

50-60 gr de harina

40 gr de mantequilla

10grs de aceite

Nuez moscada

Sal y pimienta

Preparación:

1. Pon las placas de lasaña en remojo con agua caliente durante 10 minutos, luego escurre. Mide el molde que vayas a usar para calcular cuantas placas te van a hacer falta.

2. Ralla el queso durante 10 segundos en velocidad 5/10. Retira y reserva.

3. Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito, programa15 segundos en velocidad progresiva 5/10. Cocina durante 7 minutos, Varoma, velocidad 1.

4. Añade la carne picada, salpimentada y con las especias que te gusten, remuévela bien para que la carne no se apelmace, programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. (No olvides escurrir las placas de lasaña para empezar a montar).

5. Verifica que la salsa está a tu gusto de sal y sin exceso de líquido o programa unos minutos más sin cubilete para que evapore-.

6. Monta en la fuente las capas de lasaña, empezando por las placas de pasta, luego la carne... hasta formar 2 ó 3 capas.

7. Haz la bechamel: Pon en el vaso la mantequilla y el aceite, caliente 1minuto ,100º vel 2, después añada la harina y rehogue 2 minutos, 100º /vel 1.Eche la leche y programa 7 minutos, a 100º, velocidad 4.

8. Cubre la lasaña con ella, pon el queso por encima y gratina hasta que esté dorada, unos 15 minutos