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Thermomix® Madrid Mendez Alvaro

*LUCILA SIMON FERNANDEZ

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Coliflor tika masala con Thermomix

14 de marzo de 2022

Tiempo de preparación:

00:30:00

Ración para:

4 personas

14 de marzo de 2022

Categorías:

Legumbres y platos de cuchara

Esta receta cambia completamente la idea que solemos tener de la coliflor. Normalmente la tomamos en crema, al vapor, con salsa besamel, tomate o rehogada.

En esta ocasión quería dar un giro y probar algo diferente. No solo está deliciosa sino que además es un plato muy completo porque incorpora legumbres y lácteos lo que lo convierte en un perfecto plato único.

Ingredientes

150 g de cebolla en trozos de 2-3 cm

60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

800 g de tomate triturado en conserva o bien 800 g de tomate tamizado

2 cucharadas de garam masala

1 pastilla de caldo de verduras

1 cucharada de azúcar moreno o bien 1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

450 - 500 g de ramilletes de coliflor

400 g de garbanzos cocidos (en conserva), lavados y escurridos

100 g de nata (35% de grasa) (y algo más para regar)

50 - 80 g de yogur natural

hojas de cilantro fresco para decorar

Pasos de la receta

Paso

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