PASTEL DE SAN VALENTÍN DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

#Postres y dulces 04 marzo 2013

PASTEL DE SAN VALENTÍN DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS Pastel de San Valentín de chocolate y almendarasIngredientes:25  g de chocolate fondant25 g de mantequilla( un poco más para engrasar el molde)15 g de azúcar y un poco más para el molde1 cucharadita de azúcar vainillado1 huevo40 g de almendra molida1 pellizco de sal500 g de agua para el vaporPreparación:1.     Ponga el chocolate en el vaso y rállelo 5-10 seg/vel 8. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.2.     Agregue la mantequilla y funda 1 min/80ºC/vel 2.3.     Incorpore el azúcar, el azúcar vainillado y el huevo y bata 10 seg/vel 3.4.     Agregue la almendra molida y la sal y mezcle 5 seg/vel 3. Vierta la mezcla en un molde previamente engrasado y espolvoreado con azúcar de 12 cm de diámetro o con forma de corazón. Cubra con film transparente. Colóquelo dentro del cestillo.5.     Vierta el agua en el vaso e introduzca el cestillo con el molde dentro. Programe 20 min/Varoma/vel 1. Desmolde y sirva caliente.También puede hacer dos pasteles utilizando moldes más pequeños y colocándolos en el recipiente Varoma.  En este caso programe 25 min/Varoma/vel 1.