PASTELITOS DE CALABACIN Y PARMESANO "GALENTINE'S DAY" CON THERMOMIX

Estos días buscando recetas para compartir en este "Galentines's day", encontré esta que me pareció apropiada y la verdad es que no me ha defraudado. Están deliciosos estos pastelitos individuales que además de riquísimos son fáciles de servir, de emplatar y hasta se pueden preparar con antelación.

PASTELES DE CALABACÁN Y PARMESANO "GALENTINE'S DAY"

Ingredientes

• 80 g de queso parmesano troceado
• 100-120 g de cebolla blanca,
• partida por la mitad
• 1 diente de ajo
• 10 g de aceite
• 300 g de calabacines troceados
• ½ cucharadita de sal
• 80 g de leche
• 100 g de harina
• 2 huevos
• 4 porciones de quesitos

Preparación

1. Precaliente el horno a 200º.
2. Pon el queso parmesano en el vaso y rállalo 15 seg/vel 5. Viértelo en un bol y reserva.
3. Introduce la cebolla y el ajo en el vaso y pícalos 5 seg/vel 5.
4. Añade el aceite, retira el cubilete y programe 5 min/Varoma/vel 1.
5. Incorpora los calabacines y la sal y programa 5 seg/vel 5.
6. Añade el queso parmesano, la leche, la harina y los huevos y mezcla 10 seg/vel 7.
7. Llena hasta la mitad 8 moldes individuales previamente engrasados y añade medio quesito antes de rellenar con el resto de la mezcla. Hornea a 200ºC durante 25 minutos.
8. Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar los pasteles.

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