Si te gusta el humus esta receta te encantará. Parece muy similar en cuanto a ingredientes al humus clásico de garbanzos, pero no tiene nada que ver . El sabor dulce que aporta la remolacha, el toque oriental del curry y el comino le dan un punto delicioso que vas a querer repetir seguro.

HUMUS DE REMOLACHA

Ingredientes

• 2 dientes de ajo


• 200 g de garbanzos cocidos (en conserva)


• 300 g de remolacha cocida


• 30 g de zumo de limón


• 50 g de tahini (pasta de sésamo)


• 1 cucharadita de sal


• 50 g de aceite de oliva virgen extra


• 1 pellizco de curry en polvo


• 1 pellizco de comino molido


• Presentación


• 2 - 3 endibias


• 200 g de remolacha cocida cortada en láminas muy finas


• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra


• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida


• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Preparación

Pon en el vaso todos los ingredientes del hummus y tritura 1 min/vel 5-10 progresivamente.

Presentación

Se puede tomar con colines de pan, con bastones de zanahoria y pepino y con cualquier verdura que nos guste.

También se puede tomar con endivias, en este caso se ponen las hojas en forma de flor en un plato se de servir y se rellena cada una con una cucharadita de humus.