Ingredientes

* 800 g de bonito fresco cortado en dados de 3x3 cm

* 1 pellizco de sal

* 40 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)

* 1 cucharada de orégano seco (y un poco más para espolvorear)

* 350 g de tomate maduro sin piel cortado en cuartos

* 50 g de agua

* 15 g de alcaparras

* 10 aceitunas verdes sin hueso

Preparación

* Engrase el cestillo con aceite. Ponga en el cestillo los dados de bonito espolvoreados con la sal y 1 pellizco de orégano y reserve.

* Ponga en el vaso el aceite y el orégano. Sofría 5 min/120°C/vel 1.

* Agregue el tomate, el agua, las alcaparras y las aceitunas. Introduzca el cestillo y programe 15 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y ponga el bonito en una fuente. Vierta por encima la salsa del vaso y sirva inmediatamente.

En mi caso lo hice sin alcaparras ni aceitunas, en el último paso trituré el tomate

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