Un maravilloso pastel de salmón para tomar frió, yo lo hago el día antes y lo termino de decorar ese día para que cuaje bien.

Es una receta muy sencilla, una forma de que nuestros niños coman pescado, que podamos presentarlo para un cumpleaños, una celebración, una tarde de amigos... pues es muy espectacular y fácil de hacer.

PASTEL DE SALMÓN.

Ingredientes

300 g de leche

100 g de salsa de tomate

o bien 100 g de tomate frito

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta molida

1 pellizco de nuez moscada molida

5 huevos

250 g de palitos de cangrejo

250 g de salmón fresco sin piel ni espinas en trozos pequeños

100 g de mayonesa

250 g de salmón ahumado en lonchas finas

aceitunas negras sin hueso para decorar (opcional)

hojas verdes de ensalada para acompañar

Preparación

1. Ponga en el vaso la leche, la salsa de tomate, la sal, la pimienta, la nuez moscada, los huevos, los palitos de cangrejo y el salmón. Programe 8 min/90°C/vel 4. Vierta la mezcla en un molde de corona y déjelo enfriar un mínimo de 2-3 horas en el frigorífico.

2. Desmolde en una fuente redonda, extienda una capa fina de mayonesa por toda la superficie del pastel y cubra con las lonchas de salmón ahumado. Decore con la mayonesa restante y con las aceitunas negras. Sirva frío con ensalada de hojas verdes.

Aquí os paso el enlace de cookidoo para hacer la receta en cocina guiada.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r37503

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Foto propia y receta de cookidoo.