MACARRONES CON CARNE PICADA Y QUESO MANCHEGO

Hola a tod@s.

Mi receta para hoy es muy sencilla y esta dedicada a los niños,pues a ellos siempre les gusta la pasta. Podemos hacerla en muy poco tiempo, la pasta se hierve con la leche evaporada lo que le da un gusto muy suave, yo el otro día no tenia y le añadí nata y leche normal.

Ingredientes

70 - 80 g de queso manchego semicurado en trozos

20 g de mantequilla

20 g de aceite de oliva virgen extra

100 g de cebolla en trozos

1 diente de ajo

250 g de carne picada (de ternera o mixta)

150 g de salchichas blancas frescas peladas y desmenuzadas

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta molida

300 g de leche evaporada

700 g de agua

1 pellizco de nuez moscada molida

30 g de mostaza de Dijon

330 g de macarrones

Preparación

1. Ponga en el vaso el queso manchego y rállelo 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.

2. Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite, la cebolla y el ajo. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1.

3. Agregue la carne, las salchichas, la sal y la pimienta. Remueva bien con la espátula y sofría 4 min/120°C/giro inverso/vel 1.

4. Incorpore la leche evaporada, el agua y la nuez moscada y caliente 11 min/90°C/vel 2.

5. Añada la mostaza y los macarrones y programe el tiempo indicado en el paquete/100°C/giro inverso/vel 1.

6. Precaliente el grill del horno a 200ºC.

7. Vierta en una fuente refractaria, espolvoree el queso rallado por la superficie y gratine (200ºC) durante 10 minutos o hasta que esté bien dorado. Sirva inmediatamente.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r430011

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