CINTAS DE ESPINACAS CON TRIGUEROS Y SALSA DE YOGUR.

La receta de hoy es ideal para tomar la pasta con verduras de una forma original, es mucho mas ligero y muy sano. Es una receta que no supera las 400 calorías por ración, ideal para comer sano y equilibrado.

Estas cintas son de espinacas, les hemos añadido los champiñones, los espárragos y una salsa ligera de yogur que da a la receta un toque muy suave.

Ingredientes

50 g de cebolla

30 g de aceite de oliva

200 g de espárragos verdes frescos cortados en trozos

150 g de champiñones frescos pequeños enteros o grandes en trozos

2 yogures naturales desnatados

3 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta blanca molida

1300 g de agua

280 - 300 g de cintas de pasta con espinacas

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 4 min/120°C/vel 1.

2. Incorpore los espárragos y los champiñones y rehogue 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

3. Añada los yogures, 1 cucharadita de sal y la pimienta. Programe 6 min/120°C/giro inverso/vel cuchara, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación. Retire la salsa a un bol grande y reserve.

4. Ponga en el vaso el agua y 2 cucharaditas de sal y caliente 10 min/100°C/vel 1.

5. Incorpore la pasta y programe el tiempo que indique el paquete/100°C/vel 1. Escurra la pasta con ayuda del cestillo, mezcle con la salsa y sirva de inmediato.

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https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r50589

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Foto propia y receta de cookidoo.