HUEVOS GRATINADOS.

Un clásico en nuestra cocina, que vamos a realizar mucho mas fácilmente con la ayuda de nuestro Thermomix® . Si tenemos un Tm6 podemos utilizar la función de cocción de huevos para hervirlos. 

Lo que más me gusta de esta receta es que no tenemos que rellenar los huevos uno a uno, sino que hacemos la mezcla de los ingredientes y los ponemos en una fuente de horno, colocamos los huevo boca abajo y luego le añadimos la besamel, así no tenemos que estar rellenando de uno en uno. El relleno puede ser con atún o jamón york, queso...a nuestro gusto.

Rica y fácil de hacer.

Ingredientes

8 huevos duros

50 g de queso parmesano

170 g de atún al natural (escurrido)

240 g de tomate frito

10 g de aceite de oliva

40 g de mantequilla

40 - 50 g de cebolla

40 g de harina

400 g de leche

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

1 pellizco de nuez moscada molida

Preparación

1. Corte los huevos duros por la mitad y reserve las claras y las yemas por separado.

2. Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Retire y reserve.

3. Ponga en el vaso las yemas, el atún y el tomate frito y triture 6 seg/vel 6. Vierta la mezcla en una fuente de horno de aprox. 20x30 cm y alísela con la espátula. Ponga encima las claras con la parte lisa hacia arriba y presione suavemente.

4. Precaliente el horno a 225°C con grill.

5. Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel 1.

6. Añada la harina y rehogue 2 min/120°C/vel 1.

7. Incorpore la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 10 seg/vel 6 y programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta la salsa del vaso por encima de los huevos y espolvoree con el parmesano rallado reservado.

8. Gratine en el horno a 225°C con grill durante 5 minutos, teniendo precaución de que no se queme. Retire del horno y sirva inmediatamente.

Si quieres hacer la receta en cocina guiada sigue este enlace.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r65218

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Foto propia y receta de cookidoo.

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