HUEVOS GRATINADOS CON THERMOMIX EN MÉNDEZ ÁLVARO

HUEVOS GRATINADOS.

Un clásico en nuestra cocina, que vamos a realizar mucho mas fácilmente con la ayuda de nuestro Thermomix. Si tenemos un Tm6 podemos utilizar la función de cocción de huevos para hervirlos.

Lo que más me gusta de esta receta es que no tenemos que rellenar los huevos uno a uno, sino que hacemos la mezcla de los ingredientes y los ponemos en una fuente de horno, colocamos los huevo boca abajo y luego le añadimos la besamel, así no tenemos que estar rellenando de uno en uno. El relleno puede ser con atún o jamón york, queso...a nuestro gusto.

Rica y fácil de hacer.

Ingredientes

8 huevos duros

50 g de queso parmesano

170 g de atún al natural (escurrido)

240 g de tomate frito

10 g de aceite de oliva

40 g de mantequilla

40 - 50 g de cebolla

40 g de harina

400 g de leche

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

1 pellizco de nuez moscada molida

Preparación

1. Corte los huevos duros por la mitad y reserve las claras y las yemas por separado.

2. Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Retire y reserve.

3. Ponga en el vaso las yemas, el atún y el tomate frito y triture 6 seg/vel 6. Vierta la mezcla en una fuente de horno de aprox. 20x30 cm y alísela con la espátula. Ponga encima las claras con la parte lisa hacia arriba y presione suavemente.

4. Precaliente el horno a 225°C con grill.

5. Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel 1.

6. Añada la harina y rehogue 2 min/120°C/vel 1.

7. Incorpore la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 10 seg/vel 6 y programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta la salsa del vaso por encima de los huevos y espolvoree con el parmesano rallado reservado.

8. Gratine en el horno a 225°C con grill durante 5 minutos, teniendo precaución de que no se queme. Retire del horno y sirva inmediatamente.

Si quieres hacer la receta en cocina guiada sigue este enlace.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r65218

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Foto propia y receta de cookidoo.

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