HUEVOS CON SALSA DE TOMATE Y PIMIENTOS ROJOS.

Una receta clásica y fácil de hacer, que puede tener muchas variantes pues podemos añadir todo tipo de verduras que nos gusten, como espárragos, champiñones...también podemos añadir tacos de jamón, chorizo, guisantes....

Otra variante de la receta es poner los moldes de aluminio y en vez de horno cocinarlo en el varoma, tendríamos que poner un poco de agua en el vaso del Thermomix® , situar los moldes en el varoma con el huevo y poner 7 minutos temperatura varoma velocidad 1.

Ingredientes

1 - 2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva

250 - 300 g de pimiento rojo en tiras de 1 cm

400 g de tomate troceado en conserva

6 pellizcos de sal

½ cucharadita de azúcar

4 huevos

4 pellizcos de pimienta negra molida

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C.

2. Ponga en el vaso el ajo y el aceite y pique 2 seg/vel 7.

3. Añada el pimiento rojo, el tomate, 2 pellizcos de sal y el azúcar. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 20 min/120°C//vel . Reparta los pimientos y el tomate en las cazuelas, casque un huevo en cada una de ellas, espolvoree con 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta.

4. Hornee durante 7-10 minutos (180°C). Retire del horno y sirva.

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https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r582385

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Foto propia y receta de cookidoo.