PATATAS DUQUESA.

Un aperitivo divertido, sano, fácil, rápido, económico, de diario y rico rico...

Ingredientes

700 g de agua

500 g de patatas (cortadas en trozos)

1 cucharadita de sal

30 g de mantequilla

1 yema de huevo

1 pellizco de nuez moscada molida

1 huevo batido

Preparación

1. Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las patatas y programe 30 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vacíe el vaso.

2. Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta las patatas en el vaso junto con la sal, la mantequilla, la yema y la nuez moscada. Triture 30 seg/vel 4. Vierta el puré en una manga pastelera con boquilla rizada y deje templar (aprox. 30 minutos).

3. Precaliente el horno a 180°C.

4. Ponga pequeñas porciones de puré sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona y pincélelas con huevo batido.

5. Hornee 15-20 minutos (180ºC), hasta que estén doradas. Sirva calientes como guarnición de carnes a la plancha, asados, etc.

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https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r40384

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Foto propia y receta de cookidoo.  

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