Arroz con leche

Preparar un buen arroz con leche en Thermomix es muy sencillo, pues uno de los secretos para conseguir un arroz con leche perfecto es remover suavemente la mezcla durante todo el proceso, para que el arroz libere el almidón y obtener así la cremosidad característica de la receta y, eso nuestro Thermomix, lo hace a la perfección mientras nosotros podemos estar ocupados con otras cosas…

Como habréis podido comprobar, recetas de arroz con leche hay miles, yo hoy os explico cómo lo hacemos en casa y, a nosotros al menos, nos sabe a gloria. A mi me gusta aromatizarlo con canela, piel de limón y naranja (solo la parte coloreada, pues lo blanco nos puede dejar un gusto amargo). Es conveniente que utilicemos leche entera y si puede ser fresca, muchísimo mejor.

Si queremos un arroz con leche estilo asturiano podemos añadir un poquito de licor de anís que le da un toque riquísimo y cuando acabe, espolvoreamos un poco de azúcar por la superficie y lo caramelizamos con un soplete.