Filetes de Merluza con salsa de setas

Ingredientes 85 g chalota 50 g aceite de oliva virgen extra 150 g setas (Troceadas) 25 g vino fino o manzanilla (Manzanilla de Sánlucar de Barrameda) 25 g leche 75 g de nata para cocinar - sal - Mezcla de pimientas molidas 4 Filetes de merluza (frescos) - tomates cherry (Opcional, cantidad deseada) Preparación 1. Añadir al vaso  la chalota y trocear 6 seg. / vel. 5 . Bajar con ayuda de la espátula la chalota hacia el fondo del vaso. 2. Añadir el aceite y sofria 5 min./90ºC/vel. 1 3. Incorporar las setas y programar 10 seg / vel. 5. Con la espátula bajar las setas hacia el fondo. 4. Preparar el Varoma para los filetes: engrasar con un poco de aceite y colocar los filetes de merluza. 5. Añadir la manzanilla, la leche, la nata, la sal y la pimienta. Colocar el Varoma con el pescado y programar 14 min. / Varoma / vel. 1. 6. Sobre una bandeja colocar los filetes de merluza. Añadir la salsa por encima, a gusto. Colocar tomates como adorno y guarnición.