Volcán de chocolate al vapor en Thermomix® (Méndez Álvaro)

Vamos a hacer unos ricos volcanes de chocolate al vapor.

¿Te apuntas?

Vamos a comenzar a poner los Ingredientes

• 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

• 70 g de chocolate con leche en trozos

• 120 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)

• 4 huevos

• 100 g de azúcar

• 50 g de harina de repostería

• 700 g agua

• helado de vainilla para servir

• frutos rojos frescos variados para servir

Preparación

1. Engrase generosamente 6 ramequines Thermomix® y reserve.

2. Ponga en el vaso el chocolate fondant y el chocolate con leche y triture 5 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3. Añada la mantequilla y funda 2 min/70°C/vel 1.

4. Incorpore los huevos, el azúcar y la harina y mezcle 20 seg/vel 4. Reparta la mezcla en los ramequines Thermomix® reservados y cubra cada uno con film transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve. Lave el vaso.

5. Ponga en el vaso el agua, sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con cuidado de no quemarse, desmolde pasando un cuchillo entre el volcán y el molde y sirva templados acompañados con helado de vainilla y frutos rojos variados.

Esta receta se puede realizar con la #TM31, #TM5 y #Tm6

Etiquetas

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AQUÁ