Os apetece un exquisito helado...aquí les comparto esta receta llena de tradición, a través de su auténtico sabor podremos viajar a Italia y disfrutar de los sabores  y texturas que son seña y identidad de este refrescante manjar.

¡Imprescindible para este verano!

HELADO DE MASCARPONE Y CEREZAS

TM6, TM5, TM31

6 Raciones

Ingredientes:

250 g de queso mascarpone

200 g de nata

120 g de leche entera

2 yemas de huevo

1 chorrito de miel

15 cerezas sin hueso (alguna más para servir)

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el mascarpone, la nata, la leche, las yemas, el azúcar  y la miel. Programe 8 min/80ºC/vel 3.

2. Añada las cerezas y programe 1min/80ºC/vel 2. Vierta la mezcla en un recipiente hermético alargado y poco profundo y deje enfriar. Reserve en el congelador durante 6-8 horas.

3. Retire el helado del congelador y deje a temperatura ambiente durante 5 minutos. Con un cuchillo, corte el helado en trozos de aprox. 4 cm. y póngalos en el vaso. Triture 20 seg/vel 6. Introduzca la espátula por la abertura y mezcle 1 min/vel 4.

4. Sirva en boles o copas y decore con cerezas frescas.

Foto y receta en cookidoo

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