Brownie con helado de queso cremoso y frutos rojos

Queréis sorprender con un postre espectacular y conseguir suspiros en vuestros comensales, tomar nota que seguro triunfaréis con este delicioso postre

Ingredientes

Brownie sin harina

50 g de almendras crudas con piel

30 g de cacao puro en polvo

10 - 15 g de edulcorante en polvo (o 100 g de azúcar glas opcional)

½ cucharadita de levadura química en polvo

100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos

160 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos

3 huevos batidos

8 - 10 nueces en mitades en trozos

Helado de queso cremoso y frutos rojos

450 g de frutos rojos congelados variados

10 - 15 g de edulcorante en polvo ( o 100 g de azúcar glas)

150 g de queso cremoso Arla®

Terminación

50 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos

Preparación

Brownie sin harina

Precaliente el horno a 180°C. Forre con dos tiras de papel de hornear la base y las paredes de un molde cuadrado de 18 cm y reserve.

Ponga en el vaso las almendras y triture 5 seg/vel 10. Con la espátula, baje las almendras hacia el fondo del vaso.

Añada el cacao, el edulcorante y la levadura química y mezcle 5 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso 100 g de chocolate negro y ralle 5 seg/vel 10. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.

Añada la mantequilla y funda 5 min/55°C/vel 1.

Incorpore las almendras trituradas con el cacao reservadas y los huevos batidos y mezcle 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 5 seg/vel 5.

Añada las nueces troceadas y mezcle bien con la espátula. Vierta la mezcla en el molde preparado y, con la espátula, alise la superficie.

Hornee durante 20 minutos (180°C). Apague el horno, abra la puerta parcialmente y deje el molde dentro del horno apagado. Mientras tanto, continúe con la receta. Lave el vaso.

Helado de queso cremoso y frutos rojos

Ponga en el vaso los frutos rojos y el edulcorante en polvo y triture 15 seg/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el queso cremoso y mezcle 40 seg/vel 5. Retire a un recipiente hermético y reserve en el congelador durante 15 minutos.

Terminación

Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese 50 g chocolate negro. Funda el chocolate en el microondas en tramos cortos mezclando cada vez y reserve. Desmolde el brownie y córtelo en 12 porciones. Sirva con una bola de helado de queso cremoso y frutos rojos sobre el brownie y riegue con el chocolate fundido.

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