PIONONO INGLES.

Me encanta lo bonito que queda este plato, imaginároslo en vuestra mesa estas navidades

INGREDIENTES

Plancha de bizcocho

• 4huevos

• 120g de azúcar

• 120g de harina

• 1 pellizco de sal

Relleno

• 1 lechuga pequeña lavada y cortada en juliana

• 2 huevos duros picados

• 1 tomate pelado y cortado en brunoise

• 400g de salsa mayonesa

• Sal y pimienta

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1cucharadita de vinagre

• 200 g de jamón de York en lonchas finas.

• 200g de queso de sándwich en lonchas finas

Para decorar

• Pimiento morrón, aceitunas, pepinillos en vinagre, rodajas de huevo duro, langostinos, etc.

MODO DE HACERLO

1. Precaliente el horno a 180º

2. Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso los huevos y el azúcar. Programe 6 min/37º/vel 4.

3. Sin programar temperatura vuelva a programar 6 min/vel 4.

4. Abra la tapa y añada alrededor de las cuchillas la harina y la sal y programe 4 seg/vel 3.

5. Retire la mariposa de las cuchillas y con la espátula termine de envolver la mezcla.

6. Vierta la preparación en una bandeja de horno de 30x40 forrada con papel de hornear .Extienda bien la mezcla y hornee durante 8 minutos aproximadamente a 180º.

7. Desmolde en caliente sobre un paño húmedo, retire el papel, enróllelo sobre el lado de 40cm y déjelo enfriar.

8. Mezcle en un bol la lechuga, los huevos, el tomate, 2 cucharadas de mayonesa, la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre.

9. Desenrolle con cuidado la plancha de bizcocho y extienda un poco de mayonesa .Deje un margen de 2 cm sin relleno en el lado del bizcocho donde terminará el rollo .Ponga una capa de jamón York y extienda un poco de mayonesa .Cubra con una capa de queso y extienda el relleno bien repartido .Vuelva a enrollar el pionono con la ayuda del paño o con papel y déle la forma. Deje reposar en el frigorífico un mínimo de 2 horas.

10. Desenvuelva el pionono y colóquelo en la fuente de presentación .Decórelo con mayonesa y algún ingrediente colorido de su elección: tomate, pimiento morrón, aceitunas, pepinillos en vinagre, rodaja de huevo, langostinos, lechuga, etc.