Mantecados de almendras con Thermomix.(Mendez Alvaro-Madrid)

¡Hola a todos¡

Seguimos con los dulces navideños. Animaros a hacerlos y sorprender a familia y amigos.

Hoy mantecados de almendras:

Aquí os dejo el video y unos truquillos que os van a servir de gran ayuda…

video

Ingredientes:

230 g de azúcar

3 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)

100 g de almendras tostadas sin sal

100 g de manteca de cerdo

200 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)

1 cucharadita de levadura química en polvo

½ cucharadita de canela molida

1 clara de huevo

Preparación:

Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 15 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.

Ponga las almendras en el vaso y triture 15 seg/vel 7. Con la espátula, baje las almendras trituradas hacia el fondo del vaso.

Añada la manteca, la harina, la levadura, la canela, la clara de huevo y 150 g del azúcar glas reservado. Mezcle 10 seg/vel 6. Retire la masa del vaso, envuélvala en film transparente y deje reposar 10 minutos en el frigorífico.

Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

Sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, extienda la masa con el rodillo hasta obtener un grosor de 1 cm. Corte la masa con cortapastas de diferentes formas y colóquelas en la bandeja de horno preparada.

Hornee durante 7-8 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar sobre rejilla. Una vez fríos, espolvoree con el resto de azúcar glas y sirva.

Receta de la plataforma cookidoo"Navidad"

Si te apetece ver todo lo que thermomix puede hacer por tí,solicita una demo y me pongo en contacto contigo.

¡¡Feliz Navidad¡¡¡