Esta receta os puede venir fenomenal para estos días de fiesta¡¡¡¡

Ingredientes:

•2 solomillos de unos 500 gr

•100 gr. de sobrasada

•100 gr. de queso de tetilla

•3 ó 4 patatas medianas

•sal y pimienta

•2 cucharadas de aceite de oliva

•cebollino picado

Además necesitamos:

•hilo de bridar o papel film transparente;

•Una sartén

Preparación:

•Abrimos los solomillos en forma de libro para que podamos rellenarlo (se lo podemos pedir al carnicero).

•Estiramos los solomillos, los salpimentamos y untamos cada solomillo con la mitad de la sobrasada y colocamos el queso de tetilla cortado encima.

•Formamos un cilindro con cada uno de los solomillos y atamos con hilo de bridar. Colocamos sobre la bandeja del recipiente Varoma. Reservamos.

•Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1 cm. y colocamos en el recipiente Varoma. Colocamos la bandeja con los solomillos encima y tapamos.

•Echamos el agua en el vaso del Thermomix® y cerramos la tapa. Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

•Ponemos la sartén al fuego con el aceite y marcamos bien el solomillo. Retiramos y marcamos las patatas, con cuidado para que no se nos deshagan.

•Quitamos el hilo de bridar y cortamos cada solomillo en 4 ó 5 trozos y servimos con las patatas y espolvoreado con cebollino picado.

 NOTA: Si lo prefieres, en vez de hilo de bridar puedes enrollas los solomillos en papel film transparente. A mí me gusta el hilo de bridar porque así los jugos de la carne caen sobre las patatas.

TRUCO: Puedes prepararlo con antelación y conservarlo en el frigorífico. A la hora de la cena sólo tendrás que marcarlo en la sartén y listo