Estofado de pavo a la provenzal con patatas y champiñones.

Hoy ,no tenía mucho tiempo para preparar la comida y buscaba una receta que me pudiese servir de plato único.Quería usar el vaso y el varoma a la vez.

He encontrado esta ,cotilleando por la plataforma cookidoo,y me ha encantado el resultado.

Estofado de pavo a la provenzal con patatas y champiñones :

Ingredientes :

• 50 grs de cebolla

• 80 grs de puerro en rodajas

• 50 grs de zanahoria en rodajas

• 3 dientes de ajo

• 100 grs de pimiento verde en trozos

• 40 grs de aceite de oliva

• 150 grs de tomate triturado en conserva

• 700 grs de pechuga de pavo sin piel, en dados de 3-4 cm salpimentados

• 1 cucharada de hierbas provenzales secas

• 1 cucharadita de pimentón

• 150 grs de champiñones frescos (en mitades o en cuartos)

• 50 grs de vino blanco

• 1 hoja de laurel seca

• 350 grs de agua

• 1 cucharadita de sal

• 500 grs de patatas chascadas

Preparación:

1. Ponga en el vaso la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo, el pimiento y el aceite. Trocee 6 seg/vel 4 y sofría 10 min/120°C (en la tm 5 y tm6) y varoma (en la tm 31)/vel 1. Después, triture 20 seg/vel 10. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.

2. Añada el tomate y rehogue 10 min/120°C(en la tm 5 y tm6) y varoma (en la tm 31)/vel 1.

3. Incorpore el pavo, las hierbas provenzales, el pimentón, los champiñones, el vino y el laurel. Sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.

4. Añada el agua y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga las patatas. Tape y programe 25 min/Varoma/inverso/vel cuchara. Retire el Varoma y ponga las patatas en una fuente honda. Añada el contenido del vaso, mezcle con la espátula y sirva.

En las Colecciones de cookidoo

“ESTOFADOS y ¿QUÉ HAY DE COMER?”

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