Hay platos muy fáciles de hacer,pero que nos pueden solucionar una comida especial,una fiesta familiar.Hoy os propongo uno de estos platos.

SOLOMILLO DE TERNERA EN PAPILLOTE CON SALSA DE VERMUT
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INGREDIENTES
:

•1400 - 1500 g de solomillo de ternera en una pieza (24 cm) 

Adobo:

•3 dientes de ajo

•1 cucharada de pimienta negra en grano

•1 '5 cucharada de extracto de buey(por ejemplo, Bovril)

•30 g de aceite de oliva virgen extra

•1 cucharadita de salvia seca desmenuzada

•1 cucharadita de semillas de hinojo (opcional)

•1/2 cucharadita de sal

•50 g de vermut rojo

Salsa de vermut

•3 dientes de ajo

•30 g de aceite de oliva virgen extra

•1 '5 cucharaditas de salvia seca desmenuzada

•500 g de vermut rojo

•1 '5 cucharaditas de extracto de buey

•300 g de nata

PREPARACIÓN
:

•Coloque el solomillo en una bolsa de asar y reserve.

Adobo:

•Ponga en el vaso todos los ingredientes del adobo y triture 10 seg / vel 7. Vierta el adobo sobre el solomillo, cierre la bolsa y mueva para que se impregne totalmente. Colóquelo en el recipiente Varoma, tape y deje macerar 15 minutos.

Salsa de Vermut:

•Ponga en el vaso los ajos y pique 3 seg / vel 7.

•Con la espátula baje el ajo hacia el fondo del vaso. Agregue el aceite y sofría 4 min / 120ºC/velocidad cuchara

•Añada la salvia, el vermut y el extracto de buey. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 20 min / Varoma / vel 1.

•Abra el Varoma hacia el lado opuesto a usted y, con cuidado de no quemarse, dé la vuelta al solomillo.

•Tape y programe 10 min /Varoma /vel 1. Retire el Varoma y reserve.

•Precaliente el horno a 200ºC.

•Añada la nata al vaso y programe 5 min / Varoma / vel 1. Mientras tanto, saque la carne de la bolsa y hornee durante 5-10 min para dar un golpe de calor y dorarla. Filetee los solomillos y riegue con la salsa.

•Sirva inmediatamente.

•Lo podemos acompañar con puré de patatas, verduras o alguna mermelada de frutos rojos