LENTEJAS CON VERDURITAS.

DESPUÉS DE TANTAS FIESTAS,

YA APETECEN RECETAS SENCILLAS ,DE TODOS LOS DÁAS.VAMOS A COMENZAR CON UNAS LENTEJAS

Lentejas con verduritas

Ingredientes: (para 4 personas)

-350gr. de lentejas pardinas (pesadas antes de ponerlas a remojo)

-2 zanahorias troceadas

-1 pimiento verde

-120 gr. de cebolla.

-150 grs de tomate natural triturado

-50 gr. de aceite de oliva

- ½ cucharada de pimentón

- 1 cucharadita de sal

- 2 dientes de ajos pelados y enteros

- 1 hoja de laurel (opcional)

- 750 gr. de agua

Preparación:

Ponemos las lentejas a remojo, yo las pongo la noche antes

En el vaso de la Thermomix, echamos todas las verduras.

Programamos 5 segundos, a velocidad 5 (si os gusta más triturado, programamos otros 5 segundos más, velocidad 10) Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Echamos el aceite y sofreímos 6 minutos /varoma( en la tm 31) y ,120º((TM5)/velocidad 1

Lavamos las lentejas y las escurrimos.

Las ponemos en el vaso junto con las verduras, el pimentón, la sal y con el agua.

Programamos 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Acabado este tiempo, comprobamos que las lentejas estén tiernas, el punto de sal y el espesor:

Si no están tiernas, añadimos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

Si les falta sal, añadimos un puñadito más, revolvemos con la espátula y dejamos que repose un par de minutos. Con una cuchara, probamos para ver si ya están en su punto.

Si están espesas, añadimos un poco más de agua (entre 50 y 100 gr.) y programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.

Dejamos reposar unos minutos antes de servir.