Los días de frío,lo que más apetece comer son platos de cuchara.

La receta que os propongo hoy,lleva las judias de bote,ya cocidas, salen buenísimas y así no tenemos que acordarnos el día anterior de ponerlas a remojo.  Nos ahorramos mucho tiempo y en 40 minutos tenemos preparado un riquísimo primer plato.

Judías blancas (alubias) con chorizo:

Ingredientes: (para 4 personas) 

- 150 gr. de cebolla 

- 100 gr. de pimiento rojo

- 2 dientes de ajo

- 1 zanahoria pelada y en trozos

- 50 gr. de aceite de oliva

- 150 gr. de chorizo en rodajas

- 1 trozo pequeño de tocino (50 gr. aprox.)

- 100 gr. de jamón serrano en taquitos

- 2 botes de judías blancas cocidas y escurridas (800 gr.)

- 500 gr. de caldo de pollo (o agua con ½ pastilla de caldo concentrado)

- 1 hoja de laurel

- ½ cucharadita de sal

Preparación:

En el vaso de la Thermomix® , echamos la cebolla, el pimiento rojo, los ajos, la zanahoria y el aceite. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4 (si os gustan más troceadas, programamos 2 segundos más, a la misma velocidad). Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Programamos 8 minutos, temperatura varoma,en la tm 31 y 120º en la tm 5, velocidad 1.

Añadimos el chorizo, el tocino, el jamón, 3 cucharadas de judías, el caldo, el laurel y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el resto de las judías y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una sopera o fuente y servimos inmediatamente.