Hacía mucho que no preparaba cordero en casa,mirando en la plataforma cookidoo ,encontré esta receta y me anime a hacerla.

Me ha sorprendido gratamente,porque la carne queda muy tierna y muy rica de sabor.

Caldereta de cordero:

Ingredientes
:

•6 dientes de ajo

•100 grs de aceite de oliva virgen extra

•900 grs de pierna de cordero deshuesada y cortada en trozos de 3 cm (para guisar)

•1 cucharadita de sal

•3 pellizcos de pimienta molida

•½ cucharada de pimentón

•2 cucharadas de vinagre

•1 ramita de tomillo fresco

•½ cucharadita de orégano seco

•1 hoja de laurel seca

•50 grs. de vino blanco

Preparación

1.Ponga en el vaso los dientes de ajo y el aceite. Trocee 5 seg/vel 7. Sofría 7 min/120°C/vel 1.

2.Añada el cordero sazonado con sal y pimienta y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

3.Agregue el pimentón, el vinagre, el tomillo, el orégano y el laurel y sofría 7 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

4.Incorpore el vino blanco y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva caliente.

Receta de la plataforma cookido, en la colección “cocina fácil y saludable”