Hamburguesas de pollo con puré de patatas en Thermomix.(Madrid-Mendez Alvaro)

Hoy os propongo unas hamburguesas de `pollo,las podéis acompañar de puré de patata o de unas patatas fritas. Le podéis añadir a la carne,un poco de calabacín,pimiento rojo..lo que os guste,darle vuestro toque.

Hamburguesas de pollo con puré de patatas:

Ingredientes:

• 600 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos (2-3 cm)

• 60 g de pan rallado

• 120 g de cebolla (en trozos)

• 2 dientes de ajo

• 18 - 20 hojas de hierbabuena fresca

• 4 - 5 ramitas de perejil fresco

• 2 cucharadita de sal

• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida, o al gusto

• 1 huevo

• 800 g de patatas harinosas (peladas en trozos de aprox. 2 cm)

o bien 800 g de patatas rojas (peladas en trozos de aprox. 2 cm)

• 400 g de leche

• aceite para la sartén

• 50 g de mantequilla en trozos

• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

• 1 pellizco de nuez moscada molida

Preparación:

1. Ponga en el vaso 300 g de pollo y 30 g de pan rallado y pique 8 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

2. Ponga en el vaso 300 g de pollo y 30 g de pan rallado y pique 8 seg/vel 5. Retire al bol con el pollo troceado y reserve.

3. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, la hierbabuena, el perejil, la sal y la pimienta y trocee 5 seg/vel 5.

4. Añada el pollo reservado y el huevo. Introduzca la espátula por la abertura y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3. Retire a un bol y reserve. Lave el vaso.

5. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las patatas y la leche y programe 30 min/95°C/vel 2. Mientras tanto, forme las hamburguesas. Con las manos untadas en aceite, divida la mezcla en 12 porciones de aprox. 70 g c/u y deles forma de hamburguesa. Dore las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio, de 1-2 minutos de cada lado o hasta que estén doradas.

6. Añada al vaso la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezcle 30 seg/vel 3. Sirva las hamburguesas con el puré de patatas y ensalada a su gusto.

Receta de la plataforma cookidoo"revista nº 140"

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