Caldereta de cordero.

Hacía mucho que no preparaba cordero en casa,mirando en la plataforma cookidoo ,encontré esta receta y me anime a hacerla.

Me ha sorprendido gratamente,porque la carne queda muy tierna y muy rica de sabor.

Caldereta de cordero:

Ingredientes :

• 6 dientes de ajo

• 100 grs de aceite de oliva virgen extra

• 900 grs de pierna de cordero deshuesada y cortada en trozos de 3 cm (para guisar)

• 1 cucharadita de sal

• 3 pellizcos de pimienta molida

• ½ cucharada de pimentón

• 2 cucharadas de vinagre

• 1 ramita de tomillo fresco

• ½ cucharadita de orégano seco

• 1 hoja de laurel seca

• 50 grs. de vino blanco

Preparación

1. Ponga en el vaso los dientes de ajo y el aceite. Trocee 5 seg/vel 7. Sofría 7 min/120°C/vel 1.

2. Añada el cordero sazonado con sal y pimienta y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

3. Agregue el pimentón, el vinagre, el tomillo, el orégano y el laurel y sofría 7 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

4. Incorpore el vino blanco y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva caliente.

Receta de la plataforma cookido, en la colección “cocina fácil y saludable”