Hola a todos,

Me hace mucha ilusión poneros esta receta,para que veais como se usa el cubrecuchillas,el nuevo accesorio que han sacado para el Thermomix® .

Aquí os dejo el enlace:

VIDEO DE ALBÓNDIGAS CON EL CUBRECUCHILLAS.

-Ingredientes: 

Albóndigas

•30 - 40 g de miga de pan blanco 

•40 g de leche

•500 g de carne picada mixta (SUPER IMPORTANTE)

•1 huevo

•2 cucharaditas de orégano seco

•1 ½ cucharaditas de sal

•2 pellizcos de pimienta molida

•50 g de pan rallado

•3 dientes de ajo en mitades

•20 g de aceite de oliva

•200 g de cebolla en octavos

Salsa de tomate

•800 g de tomate triturado en conserva

•50 g de tomate concentrado

•5 g de azúcar

•300 g de caldo de verduras

o bien 300 g de caldo de carne

Preparación:

1.Ponga en el vaso el pan y la leche y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. 

2.Añada la carne picada, el huevo, 1 cucharadita de orégano, ½ cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta. Mezcle 10 seg/giro inverso/vel 4. Retire a un bol y reserve. Lave y seque el vaso. Forme 20 albóndigas de aprox. 30 g cada una, empánelas con el pan rallado y reserve en el frigorífico.

3.Ponga en el vaso el ajo y el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1.

4.Incorpore la cebolla e inicie Alta Temperatura. Mezcle bien con la espátula y trocee 4 seg/vel 4.

5.Añada el tomate triturado, el tomate concentrado, 1 cucharadita de sal, el azúcar, 1-2 pellizcos de pimienta y 1 cucharadita de orégano y sofría 20 min/120°C/giro inverso/vel 1.

6.Incorpore el caldo y programe 5 min/100°C/vel 1. Vierta en un bol grande y reserve.

7.Coloque el cubre cuchillas en el vaso. Ponga en el vaso el contenido del bol y las albóndigas e inicie Cocción lenta /1 h/95°C. 

Si eres cliente, y no te has atrevido a preparar este u otro plato, o nunca has sabido como planificar, escríbeme, y vemos cómo podemos aprovechar aún más tu Thermomix® . 

Si no tienes Thermomix® y quieres conocerla, dale a solicita una demo, y me pongo en contacto contigo   

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Receta de la plataforma cookidoo"Cocción lenta"