Hoy os propongo para cenar ,una receta francesa.

TARTA DE TOMATES ASADOS.

Ingredientes,

Para la masa:

200 gr. harina,

75 gr. mantequilla sin sal,

25 gr. manteca de cerdo,

1 huevo, pizca de sal,

Una cucharadita de levadura royal.

Para el relleno:

40 gr. nata espesa,

3 cucharadas de mostaza Dijon,

1 kg tomates maduros,

Sal, pimienta recién molida, tomillo fresco,

Aceite de oliva virgen extra, para servir.

Elaboración

1. Introduce los ingredientes de la masa en el vaso del Thermomix® .

2. Es preferible que el vaso esté frío y bien seco, y la mantequilla y la manteca recién sacadas del frigorífico.

3. Mezcla 20 segundos a velocidad 5. Vuelca en la mesa, un poco enharinada, y amasa brevemente con las manos hasta formar una bola de masa. Envuelve en film o trapo de cocina limpio, y deja enfriar 30 minutos, en el frigorífico.

4. Precalienta el horno a 190º.

5. Saca la masa del frigorífico, retira el film y estira rápidamente con el rodillo, dándole forma redondeada. Forra un molde de tartas de 30 cms, mejor si es de fondo desmontable

6. Rellena con la nata y la mostaza, cubre con los tomates cortados en rodajas, salpimienta y adereza con las hojas de tomillo.

7. Hornea a 190º unos 35-40 minutos, o hasta que la tarta quede bien cocida y un poco dorada.

Sugerencia

Una vez lista, saca del horno, deja templar y desmolda con cuidado. Adereza con un hilo de aceite de oliva y sirve esta deliciosa tarta de tomates asados, receta francesa con Thermomix® , caliente o fría.