¿Quién dijo que las tartas solo pueden ser dulces?.

Hoy os propongo para cenar ,una receta francesa.

TARTA DE TOMATES ASADOS.

Ingredientes,

Para la masa:

200 gr. harina,

75 gr. mantequilla sin sal,

25 gr. manteca de cerdo,

1 huevo, pizca de sal,

Una cucharadita de levadura royal.

Para el relleno:

40 gr. nata espesa,

3 cucharadas de mostaza Dijon,

1 kg tomates maduros,

Sal, pimienta recién molida, tomillo fresco,

Aceite de oliva virgen extra, para servir.

Elaboración

1. Introduce los ingredientes de la masa en el vaso del Thermomix.

2. Es preferible que el vaso esté frío y bien seco, y la mantequilla y la manteca recién sacadas del frigorífico.

3. Mezcla 20 segundos a velocidad 5. Vuelca en la mesa, un poco enharinada, y amasa brevemente con las manos hasta formar una bola de masa. Envuelve en film o trapo de cocina limpio, y deja enfriar 30 minutos, en el frigorífico.

4. Precalienta el horno a 190º.

5. Saca la masa del frigorífico, retira el film y estira rápidamente con el rodillo, dándole forma redondeada. Forra un molde de tartas de 30 cms, mejor si es de fondo desmontable

6. Rellena con la nata y la mostaza, cubre con los tomates cortados en rodajas, salpimienta y adereza con las hojas de tomillo.

7. Hornea a 190º unos 35-40 minutos, o hasta que la tarta quede bien cocida y un poco dorada.

Sugerencia

Una vez lista, saca del horno, deja templar y desmolda con cuidado. Adereza con un hilo de aceite de oliva y sirve esta deliciosa tarta de tomates asados, receta francesa con Thermomix, caliente o fría.