Por fin llega el calor y con él nos apetecen cenas y comidas más frescas. Qué mejor que una buena salsa para acompañarlas, un buen alioli casero va bien con casi cualquier plato de carne pescado o verduras. Con cuatro ingredientes sencillos en un momento tenemos una salsa riquísima que hará las delicias de todos.

ALIOLI CASERO CON Thermomix®

Ingredientes

250 g aceite de girasol o de oliva suave

20 g zumo de limón

50 g aceite de oliva virgen extra

50 g ajos pelados

1 cucharadita sal y pimienta

Preparación

•Coloca una jarra sobre la tapa del Thermomix® , pulsa la función balanza y pesa el aceite de girasol. Reserva.

•Pon en el vaso el zumo de limón, el aceite de oliva, los ajos la sal y la pimienta. Programa 3 min/velo 5. Con la espátula, baja los restos de la mezcla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

•Coloca la mariposa en las cuchillas. Cierra el vaso y pon el cubilete (boca abajo en la TM 31). Programa 4 min/velo3, vierte el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el cubilete. El aceite irá cayendo a hilo dentro del vaso.

•Con la espátula, baja los restos de alioli de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programa 10 segundos, velocidad 2 1/2. Retire del vaso y sirva