VINO CALIENTE

#Navidad 07 enero 2021



Este vino caliente típico de los varios países de Europa, se prepara habitualmente en época navideña y resulta muy reconfortante tomarlo en los fríos días de invierno.


VINO CALIENTE  (VIN CHAUD) CON Thermomix®


Ingredientes



  • 1 limón

  • 2 naranjas

  • 1500 g de vino tinto joven

  • 250 g de azúcar

  • 50 g de azúcar vainillado

  • 2 palos de canela

  • 4 anises estrellados

  • 4 clavos

  • 1 pellizco de nuez moscada molida


Preparación



  1. Con un pelador, retira la piel del limón y de una de las naranjas (solo la parte coloreada). Reserva.

  2. Con un cuchillo, pela las naranjas y el limón retirando toda la parte blanca. Haz dos cortes laterales en el gajo (en V) dejando la membrana a los lados. Retira el gajo limpio, aparta la membrana a un lado como si fuera la hoja de un libro y continúa con el siguiente gajo. Repite el proceso hasta terminar las naranjas y el limón y pon los gajos en una jarra.

  3. Pon en el vaso el vino, el azúcar y el azúcar vainillado. Mezcla 10 seg/vel 4.

  4. Añade la canela y las pieles de naranja y limón y programa 12 min/100°C/vel 1.

  5. Agrega el anís estrellado, el clavo y la nuez moscada y programa 15 min/100°C/vel 1. Introduce el cestillo en el vaso y sujetándolo con la espátula, vierte el vino caliente en la jarra. Sirve inmediatamente.


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