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DELEGACIÓN MADRID - MENDEZ ALVARO, demostraciones, clases, talleres, y mucho más.
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Tiempo de preparación 00:01:50 mins
Ración para 12 personas
Una empanada diferente que siempre sorprende.
La mezcla de las peras con las especias y la nata, hacen que la potencia de la morcilla se suavice mucho y el conjunto tiene un sabor nuevo y delicioso.
Si te encantan las empanadas como a mi aquí te de otra:
Empanada de bacalao con pasas
Pon la cebolla a cuartos en el vaso y trocea 5 seg/vel4, baja los restos con la espátula y vuelve a programar 4 seg/vel4.
Añade la mantequilla y el aceite y programa 10 min/120º (Varoma en TM31)/vel 1.
Añade la sal, las especias y la nata y programa 10 seg/vel 1. Vuelca en un bol y deja enfriar.
Precalienta el horno a 180º.
Pon en el vaso la harina, la mantequilla, el agua el huevo, la sal y la levadura. Programa 15 seg/vel 6.
Estira una mitad con el rodillo y colócala en la bandeja del horno sobre un papel de hornear. Extiende sobre ella la cebolla. Retira la piel de las morcillas y repártela en rodajas sobre la cebolla. Lava bien las peras y sin pelar corta en rodajas finas y cubre con ellas la morcilla.
Estira la otra mitad de la masa y cubre la empanada, sella muy bien los bordes. Pincha con un tenedor toda la superficie para que salga el aire, pincela con el huevo batido y hornea 30-35 minutos hasta que la empanada esté dorada.
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