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Thermomix® Madrid Mendez Alvaro

*LUCILA SIMON FERNANDEZ

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BOCADITOS DE QUESO CON THERMOMIX

25 de marzo de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

25 de marzo de 2021

Categorías:

Huevos y quesos

Estos bocaditos son muy fáciles de hacer y están muy ricos, tienen una textura crujiente que se deshace en la boca, además duran varios días como recién hechos y son perfectos para aperitivo.

Yo los he hecho con harina integral.

BOCADITOS DE QUESO CON THERMOMIX

Ingredientes

90 g de harina de repostería
1 pellizco de sal de apio
I pellizco de pimienta negra recién molida
90 de de mantequilla fría en trozos
1 yema de huevo
75 g de queso emmenthal rallado
25 g de parmesano rallado
1 huevo batido para pintar
Semillas de amapola, nueces, parmesano, etc. para decorar

Preparación

Ralla el queso unos segundos velocidad 5-10 y reserva.
Pon en el vaso la harina, la sal de apio, la pimienta, la mantequilla, la yema el queso emmenthal y 15 g de queso parmesano (reserva 10 g para la decoración. Programa 10 seg/vel 6. Retira la masa del vaso, forma un cilindro de aproximadamente 30 cm, de largo y 3-4 cm de diámetro envuélvelo en plástico o film transparente y deja reposar 10-15 minutos en el congelador.
Precalienta el horno a 180º.
Coloca el cilindro de masa sobre la tabla y corta medallones de aproximadamente 4 milímetros de grosor. Coloca en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y píntalos con el huevo batido. Espolvorea los bocaditos con queso parmesano solo o mezclado con semillas, nueces, cayena etc.
Hornea durante 10 minutos o hasta que estén dorados. Retira del horno y dejar enfriar.

Fuente: Taller de cocina exprés Mundo Thermomix 2011

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