PANES AL VAPOR (BAO BUNS) CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 26 octubre 2020



Los Bao buns, son unos panes orientales muy conocidos para rellenar pero también son ideales como complemento de cualquier comida, merienda desayuno etc. Con Thermomix® es muy sencillo prepararlos y se tarda muy poco tiempo. 


BAO BUNS, PANES AL VAPOR CON Thermomix®


Ingredientes



  • 200 g de leche

  • o bien 200 g de leche de coco

  • 15 g de levadura prensada fresca

  • 270 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

  • 1 cucharadita de sal

  • 500 g de agua


Preparación 



  1. Pon en el vaso la leche y la levadura y mezcla 2 min/37°C/vel 2.

  2. Añade la harina y 1 cucharadita de sal. Mezcla 10 seg/vel 1-4 progresivamente y amasa 2 min/vel espiga. Retira del vaso sobre una superficie enharinada y forma una bola. Divide la masa y forma 6 panes redondos. Colócalos en 6 cápsulas de muffins, ponlas en la bandeja Varoma y reserva.

  3. Pon en el vaso el agua. Sitúa el recipiente Varoma en su posición. Coloca la bandeja Varoma con los panes, tapa el Varoma y programa 20 min/Varoma/vel 1. Retira y destapa el Varoma. Deja enfriar ligeramente los panes antes de abrir y rellenar a tu gusto.




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