PAN DE PLÁTANO Y NUECES CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 03 marzo 2020





Este bizcocho sirve muy bien para aprovechar esos plátanos que han madurado demasiado rápido y ya nadie se quiere comer. Es muy fácil y rápido de hacer y con ingredientes sencillos que solemos tener en casa.


Pues antes de que se vayan a la basura haces este rico bizcocho y verás como le encanta a todo el mundo. ¡Es sacarlo del horno y desaparece como por arte de magia!


PAN DE PLÁTANO Y NUECES CON Thermomix®


Ingredientes



  • 85 g de mantequilla a temperatura ambiente

  • 200 g de azúcar moreno o blanco

  • 2 huevos

  • 60 g de leche

  • 2 - 3 plátanos maduros (300 g aprox.)

  • 240 g de harina integral

  • 1 cucharadita de bicarbonato

  • ½ cucharadita de sal

  • 40 - 50 g de nueces peladas troceadas

  • o bien 40 - 50 g de pasas


Preparación



  1. Precalienta el horno a 180°C. Unta un molde de cake con mantequilla y fórralo con papel de hornear.

  2. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar y los huevos y mezcla 30 seg/vel 3.

  3. Añade la leche y los plátanos y mezcla 15 seg/vel 4.

  4. Incorpora la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces y mezcla 10 seg/giro inverso/vel 3.

  5. Vierte la mezcla en el molde de cake engrasado previamente. Introduce el molde en el horno durante aprox. 45 minutos (180°C).

  6. Retira del horno, deja templar y desmolda sobre una rejilla. Corta en porciones y sirve.