BOCADITOS DE QUESO CON Thermomix®

#Huevos y quesos 25 marzo 2021



Estos bocaditos son muy fáciles de hacer y están muy ricos, tienen una textura crujiente que se deshace en la boca, además duran varios días como recién hechos y son perfectos para aperitivo.


Yo los he hecho con harina integral.


BOCADITOS DE QUESO CON Thermomix®


Ingredientes




  • 90 g de harina de repostería

  • 1 pellizco de sal de apio

  • I pellizco de pimienta negra recién molida

  • 90 de de mantequilla fría en trozos

  • 1 yema de huevo

  • 75 g de queso emmenthal rallado

  • 25 g de parmesano rallado

  • 1 huevo batido para pintar

  • Semillas de amapola, nueces, parmesano, etc. para decorar



Preparación




  1. Ralla el queso unos segundos velocidad 5-10 y reserva.

  2. Pon en el vaso la harina, la sal de apio, la pimienta, la mantequilla, la yema el queso emmenthal y 15 g de queso parmesano (reserva 10 g para la decoración. Programa 10 seg/vel 6. Retira la masa del vaso, forma un cilindro de aproximadamente 30 cm, de largo y 3-4 cm de diámetro envuélvelo en plástico o film transparente y deja reposar 10-15 minutos en el congelador.

  3. Precalienta el horno a 180º.

  4. Coloca el cilindro de masa sobre la tabla y corta medallones de aproximadamente 4 milímetros de grosor. Coloca en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y píntalos con el huevo batido. Espolvorea los bocaditos con queso parmesano solo o mezclado con semillas, nueces, cayena etc.

  5. Hornea durante 10 minutos o hasta que estén dorados. Retira del horno y dejar enfriar.



Fuente: Taller de cocina exprés Mundo Thermomix® 2011


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