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Thermomix® Madrid Mendez Alvaro

EVA VEGAS RAMIREZ

Hola a todos y todas.

Comencé como comercial de Thermomix en el año 2010. Mi madre me regaló mi primer Thermomix y, ya de paso, mi trabajo soñado. Me dedico a ello al 100% desde entonces.

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SANA A MÁS NO PODER

6 de junio de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

6 de junio de 2017

Categorías:

ENSALADA DE QUINOA CON VINAGRETA DE NUECES SANA A MÁS NO PODER

INGREDIENTES

800 g de agua
2 cucharaditas de sal
110 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de quinoa en grano
2 huevos
2 aguacates
1 chorrito de zumo de limón
200 g de yemas de espárragos blancos
150 g de cebolla roja (en juliana fina)
100 g de nueces en mitades
30 g de vinagre de manzana

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso el agua, 1 cucharadita de sal y 10 g de aceite. Introduzca el cestillo con la quinoa. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los huevos. Tape el Varoma y programe 20 min/100°C/vel 4. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y aclare la quinoa bajo el chorro de agua fría. Reserve en un bol o ensaladera grande. Ponga los huevos a enfriar en un recipiente con agua fría.
Pele los aguacates, córtelos en láminas finas y riéguelos con el zumo de limón para que no se oxiden. Distribúyalos sobre la quinoa, junto con los espárragos, la cebolla y los huevos cortados en rodajas o en cuartos. Vacíe el vaso.
Ponga en el vaso las nueces, 100 g de aceite, el vinagre y 1 cucharadita de sal y trocee 4 seg/vel 4. Vierta la vinagreta en el bol sobre la quinoa, mezcle y sirva inmediatamente.

*Para usuarios de Tm5: colección de la plataforma cookidoo “RECETAS DETOX”

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