MAMITA, ¡MIS MÁS DULCES FELICITACIONES! (PERO SIN AZÚCAR)

Mañana es su día. Aunque en realidad todos los días son "su día".

Te sugiero que la sorprendas con un bizcocho sencillo de hacer y riquísimo de sabor.

Estoy segura de que le hará feliz levantarse y ver la mesa del desayuno preparada y en el centro el bizcocho.

Como normalmente las mamis siempre estamos quejándonos de que todo engorda tanto, pero..."está tan rico todo...", te propongo que cambies el azúcar por fructosa.

Y si tenéis problemas de celiaquía, sustituir la harina por vuestra harina habitual.

Aquí te dejo la receta:

BIZCOCHO DE MANZANA SIN AZÚCAR (Para 10 raciones):

-INGREDIENTES :

• 1 cucharadita de mantequilla

• 4 manzanas Granny Smith

• 3 huevos

• 80 g de fructosa(y dos cucharadas más para espolvorear)

• 200 g de harina de repostería

• 1 sobre de levadura química en polvo

• 1 pellizco de sal

-PREPARACIÓN :

1.- Precaliente el horno a 200°C. Engrase con mantequilla un molde de cake de 1 litro. Reserve.

2.- Ponga en el vaso 2 manzanas peladas, sin semillas y en trozos y trocee 7 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

3.- Ponga en el vaso los huevos, 80 g de fructosa, la harina, la levadura y la sal y mezcle 20 seg/vel 6.

4.- Añada la manzana troceada reservada y mezcle 15 seg/vel 3. Vierta la mezcla en el molde y extiéndala uniformemente con la espátula.

5.- Retire el corazón de 2 manzanas, pélelas y córtelas en láminas finas. Cubra con ellas toda la superficie del molde. Espolvoree la superficie con 2 cucharadas de fructosa.

6.- Hornee durante 45-50 minutos (200ºC) o hasta que al insertar una brocheta en el centro ésta salga limpia. Deje templar durante aprox. 10 minutos antes de desmoldar y servir templado o frío.

***Colección de la Plataforma Cookidoo “DULCES SIN AZÚCAR ”***